黑玉米可以鲜食吗？还是加工用？

首先来说，黑玉米是完全可以鲜食的。虽然它的颜色比较特殊，但是它的食用价值和其他品种的玉米是一样的。不过需要注意的是，黑玉米的口感比较硬，所以需要煮的时间更长一些，才能够让它变得更加易于咀嚼。

此外，黑玉米也可以进行加工，比如可以制作成玉米面、玉米粥、玉米糊等等。不过需要注意的是，黑玉米在加工的过程中，它的颜色会发生变化，不会像鲜食的时候那么的黑。