高温热害对水稻的地上部分生长影响较为明显。在高温条件下,水稻的叶片易出现黄化、枯萎、卷曲等现象,导致减少叶面积,从而减少了光合作用的效率。此外,在高温条件下,水稻的茎、叶、根等组织的蒸腾作用也减弱,水分吸收和输送能力也下降,导致了生长速度变慢,甚至停滞。
高温热害对水稻的生殖生长也产生了不良影响。水稻的花期在高温条件下往往会提前或延后,导致不同程度的开花期错配。这会导致花粉质量下降,受精率也会降低,从而导致减少籽粒数目和产量。
高温热害还会对水稻的品质产生一定的影响。在高温条件下,水稻的淀粉、蛋白质等营养成分会发生变化,导致水稻的口感、口感、香味等方面产生变化,影响水稻的食用价值和商业价值。