大雪过后收获的水稻，米的质量会不会受到影响？

然而，对于水稻而言，品质的关键因素在于种植和收割时期的气候和环境。如果在种植和收割期间，气候适宜，土壤肥沃，那么水稻的品质就不会受到大雪的影响。此外，如果收割时间合适、方法正确，也不会对米的品质造成影响。

值得注意的是，大雪过后，如果水稻收割过晚，稻谷就会变硬，口感也会变差，这样就会影响到水稻的品质。因此，在大雪过后收获水稻时，要注意收割时间，及时收割，以保证水稻米的品质。