西米是什么

西米是一种可食用的西米淀粉，由棕榈树制成，如西谷椰子树，通过机械加工、浸泡、沉淀和干燥。又称西谷米、沙谷米、沙弧米等，原产于马来群岛，白、滑、糯，营养价值高。