1、准备用料。芸豆角、油、酱油、葱姜、八角、花椒、蒜、盐、鸡精、干辣椒。
2、芸豆角掐尖洗净,切成细丝。
3、锅中加入清水烧开,倒入芸豆角丝,焯2分钟后捞出过凉水,沥出水分。
4、葱姜切片,干辣椒切成小段,蒜切末。准备大料八角花椒。
5、炒锅中放油烧热,放入八角花椒葱姜干辣椒炒出香味。
6、倒入芸豆丝翻炒。
7、加入适量酱油和盐和芸豆角一起翻炒,更好的入味。
8、炒至一分钟后放入蒜末,撒入少许鸡精关火盛出即可。
芸豆角有哪些营养
紫芸豆角可以分春秋两季进行种植,春季在3月份左右,秋季可以在8月份中下旬播种,南北方的气候不同,播种时间也有差异,可以根据当地其后进行调整,提前或者延后一段时间都是可以的。
秋季的话,闽西北低海拔地区以8月份为播种适期,过早花期易遇高温,不利于开花结荚,推迟则后期气温偏低,采收期缩短,影响产量。中高海拔地区则应提早播种。适宜播种的确定原则是在30C以上的高温天气结束期向前推一个月为适宜播期的上限,或气温稳定通过15C终日向前推80天为适宜播种的下限。
苗期及时浇水施肥,芸豆在整个生长发育期间,对于氮钾肥需求较多,对磷肥需求较少,但是根系固氮的能力较差,所以在种植时氮元素要及时补充,可施用海餐沃高氮水溶肥,开始抽蔓时,结合插架交浇一次水,待第一花序结荚后再浇1次水。
这样的芸豆角是咋回事
芸豆含有皂甘,尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展抑制作用,因而受到医学界的重视,其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁1935毫克,钠仅为08毫克,芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。
芸豆食疗作用:
芸豆味甘、性平;
具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;
对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。
芸豆做法指导:
因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。
芸豆适用人群:
老少皆宜,四季均可。尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者。
芸豆放时间长了还能吃吗
距离太远了,看不清细节,不过看到很多底部黄叶了,怀疑是膜洞口产生气害,或根部根系不好引起早衰黄叶。建议铲点泥堵住膜洞口,适当冲施点腐植酸类水肥,生根养根。叶面用氨基酸叶面肥或腐植酸叶面肥+芸苔素+生根剂,7天一次,连续喷雾处理2次。
(叶面的病害看不见,距离那么远只看到黄叶)
芸豆放时间长了要看到底谁多久。
关于它的存放
在我们生活当中,购买食材的时候经常会买很多。这样的话就会面临,如何去存放的问题。首先我们可以把芸豆角在水里烫一下,将它捞出来。晾干后,装进密封的袋子里面。放在冰箱里,一定不要受潮,这样的芸豆是不会影响口感的。
不易搭配的食物
(1)芸豆不能和水果类的食物一块食用。因为芸豆中答复含有丰富的蛋白质和不饱和的脂肪酸,这些东西和水果中的植物酸在一起,会产生不好的影响,可能会对人体造成消化不良,不容易吸收的状况。
(2)芸豆也不可以和牛奶一同食用。会可能引起我们的腹胀。
(3)芸豆不可以和花生一起食用。因为芸豆里面富含有大量的钾离子。两者食物一块吃,会促进人体排水的效果,从而导致腹泻,对我们的心脏,都会有很大的负担。
(4)芸豆不能跟海带一起食用。芸豆中含有一定的纤维素,和海带一起食用之后可能会导致体内的积食,从而会影响我们身体的消化系统。
(5)芸豆不能和醋一块食用。做饭的适合,不要再加醋了,芸豆和醋一块食用的话会降低它们的营养价值。