张钱从丝绸之路带回来的产品有:核桃、蚕豆、芝麻、葡萄、石榴、香菜、胡萝卜、黄瓜、大蒜等。在这些食物中,如核桃也被称为胡桃,蚕豆也被称为胡豆,黄瓜也被称为胡瓜,在胡之前,这是因为在中国古代,西部或西北地区的少数民族被称为胡,所以很多食物都有胡字,表明它来自西部地区。