我国最早总结江南水稻栽培技术

中国最早总结江南水稻栽培技术的农业书籍是《陈村农业书籍》。这本书是第一部反映南方水田农业事务的专业书籍。这本书还详细讨论了养牛和蚕桑，反映了中国古代农业科技在宋代达到了新的水平。