鲜炸小鱼干怎么炒好吃

小鱼干炒辣椒的做法步骤：

第一步：准备工作

要准备的材料有：小鱼干，辣椒切碎，姜切丝，蒜切片，蚝油，盐，生抽，鸡精。

这种是池塘里养殖的小鱼，用油炸过的小鱼干，

这小鱼干毕竟是买来的，不知道干不干净，所以还是得清洗一下，然后沥干水分备用。

第二步：煎

起锅热油，油温6成热下姜丝，把小鱼干也倒进去，把小鱼干再煎香一点，这样小鱼干就不会有腥味，也更香。这个过程大概要3分钟左右。

把小鱼干煎香了，就加适量的盐，把蒜片也加进去，一起翻炒。注意哦，蒜片不能下太早，否则容易烧焦。

第三步：调味

加料酒进去去腥增香，翻炒均匀。

加生抽进去着色增味，翻炒均匀。

加蚝油进去去腥增味，翻炒均匀。

把小鱼干推到一边，下辣椒，在辣椒的上面撒上一点盐，用铲子压差辣椒，让辣椒更入味，也会更好吃。压好后和小鱼干一起翻炒均匀。能吃辣的可以再加辣椒粉进去，辣才过瘾。

小鱼干一般都比较腥，所以一定要把腥味压掉，这道菜就算成功了。生姜、蒜、料酒、辣椒、蚝油和油煎，这些都是可以起到去腥的作用。

沿锅边溜点水进去，让这道菜没那么干，也更入味。但注意水不要加太多，多了就不香。如果喜欢吃那种很酥脆的，可以考虑不加水。

最后加点鸡精提鲜，翻炒均匀就可以起锅装盘了。

请问这是什么鱼啊，大约多少钱一斤啊？

16-18斤饲料。梭鱼主要吃藻类和有机碎屑等植物性，长一斤得喂16-18斤饲料。具体的饲料需求量根据梭鱼的体型和食欲进行变化，养殖梭鱼时，投喂的饲料量应控制在鱼平均体重的2%至4%之间，每天投喂2次。

海狼鱼的做法/海狼鱼的做法完整/海狼鱼多少钱一斤

鲻鱼(Mugil cephalus)，鲻形目，鲻科。又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长 20~40厘米，体重500~1500克。全身被圆鳞，眼大、眼睑发达。牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘。背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形。体、背、头部呈青灰色，腹部白色。鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。鲻鱼是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。

海梭鱼怎么做好吃法

海狼之戒是荆棘谷钓鱼大赛第一名的奖励，目前奖励应该是5选1，有海狼之戒。

具体是每周日下午2点钟，荆棘谷南端的海岸线的鱼点会变成可口鱼群，率先钓到40条的就是冠军，去藏宝海湾交40条鱼。

想拿冠军最好是要跨服到PVE服务器去，PVP打的太厉害。

我记得之前有个补丁是钓鱼大赛停止了，你可以本周日去看看还能不能钓。

潮汕两口子的晚餐，简烹海鲜，南瓜奶油浓汤，精简光盘

清炖海梭鱼

用料  

新鲜梭鱼    2斤    

葱、姜、蒜、枸杞、料酒、盐    适量    

纯净水或矿泉水    适量    

清炖海梭鱼的做法  

梭鱼收拾干净，切成几段控水。

锅内放油，烧热后放入梭鱼，两面煎一下，然后放入葱、姜、蒜、料酒。

放完调料后，再加入烧热是矿泉水，先大火烧开，然后小火慢炖，约30分钟，然后加入精盐和香菜，出锅就可以吃了。

小贴士

做鱼的时候也可以放入少许白醋或米醋，这样有利于鱼的钙质析出，这次炖鱼忘记放了，同学们做的时候可以试着放一点点。

酱焖海梭鱼

用料  

梭鱼    条    

豆瓣酱    一勺    

葱姜蒜    干    

料酒    2勺    

啤酒    一瓶    

干辣椒    一个    

酱焖海梭鱼的做法  

梭鱼洗净切段，干面裹匀。

配料

鱼段下油

煎到鱼肉发白，将油控出。

我用的海天黄豆酱。

先放酱在剩余的油里炸一下出味。

放生抽

放入配料

接着放啤酒

一条鱼我用了一瓶啤酒

老抽放一点上色

开锅撇干净浮沫

大火炖十分钟

转小火慢炖15分钟后调味放盐。

最后大火收汁，装盘，香菜或香葱碎点缀。

小贴士

炖鱼我一般不盖锅盖，这样炖出的鱼没有腥味。

你们晚餐吃什么呢？我家两口子的晚餐离不开海鲜，俗话说靠海吃海，三天不吃海鲜要上房揭瓦。今天三道菜有两道是海鲜，有蟹、有鱼、再有就是素菜和汤了，是不是有点多？

第一道，那哥鱼煮豆酱水

又是豆酱做调味料，在汕头用普宁豆酱做调味料就跟北方人用酱油一个意思，都是用黄豆为原料，发酵为基础的传统酱料，制作工艺不同而完成。

那哥鱼是潮汕话的谐音，学名蛇鲻，也有人叫海梭鱼，不知道你们叫什么？这种鱼小毛刺特别多，是做达濠鱼丸的最好原材料。

用它煮豆酱水，做法很简单，只要把大蒜入锅爆香后，家人普宁豆酱继续煸香，放入鱼和水，再加些芹菜，煮5分钟就可上桌，放冷了更好吃。我家喜欢吃冷鱼。

第二道，焗海螃蟹

秋季是吃螃蟹的好季节，又肥又便宜，这一盘6只15元，一斤肉能买4斤了，是不是特合适。

懒得剁螃蟹的过程，把外壳刷新干净后，直接放入热锅里，加两勺水和姜片，焗15分钟，就可出锅。

今天选的螃蟹都是二母狗，既不是公蟹也不是母蟹，是未交配的蟹，看蟹脐是大三角形的，初秋的二母狗个个双层壳，蟹肉满满的。

第三道，素炒白菜

秋天了，该吃白菜的季节，汕头没有大白菜，但其他白菜的品种很多，这是邹文白菜，简称邹白。

做法简单，拍两个大蒜在热油锅中煸到金黄，菜入锅后扒拉几下，加鱼露调味，炒匀后就可出锅。

我的晚餐是不吃主食的，素菜就是我的主食，除了主食，桌上的菜我都喜欢吃的而且吃的量不少。

第四道，奶油南瓜汤

这是一道可甜可咸的西式浓汤，现在儿子不在家，因为他喜欢西餐，我还为此特意去学过呢，我家的西餐就搁浅了，而张先生是标准的汕头胃，所以你们看到我家的日常三餐都是潮汕口味的。

奶油南瓜汤的做法，南瓜100克，去皮切片，加一瓣大蒜，放入臻米新型迷你破壁机杯里，加入奶油80克，鲜牛奶180克。因家里的洋葱用完就忽略掉。

食材都放入后接上电源，选择豆浆功能，从加热到出浆，全程26分钟。

别看它体积小，有400ML呢，正好每人一杯，省去煲汤煮汤，奶香浓郁的奶油南瓜汤最适合秋天喝了。

秋天的南瓜特别甜，我是轻糖主义者就没再加糖，而是加了盐和黑胡椒，咸奶味更适合中餐，和桌上的菜特搭。

张先生喜欢吃甜腻腻的一切，给他加了白糖，喝完还问我，能不能再给他来一碗，就不给，吃任何东西要留个念想，才证明做得好。

这碗南瓜米饭是张先生的，饭量不少吧，别看菜好多，我们都是吃到光盘的。