茶叶品种繁多,广泛分布在中国大部分地区。西湖龙井起源于浙江省杭州市,普龙茶起源于普龙自然村,六安瓜片起源于安徽省六安市,碧螺春起源于江苏省苏州市,武夷岩茶起源于福建省武夷山,都匀毛尖起源于贵州省都匀市,信阳毛尖起源于河南省信阳市,黄山毛峰起源于安徽省黄山。
一、茶叶产地
1.茶叶品种繁多,在中国大部分地区分布广泛。西湖龙井产地为浙江省杭州市,普龙茶产地为普龙自然村,六安瓜片产地为安徽省六安市,碧螺春产地为江苏省苏州市,武夷岩茶产地为福建省武夷山,都匀毛尖产地为贵州省都匀市,信阳毛尖产地为河南省信阳市,黄山毛峰产地为安徽省黄山,二祖禅茶产地为安徽省安庆市。湖南省永兴县黄竹白毫产地。
2.双井绿产地为江西省修水县杭口乡双井村,太平猴魁产地为安徽省太平县(现改为黄山市黄山区),庐山云茶产地为江西省九江市,惠明茶产地为浙江省丽水市,景宁畲族自治县午子仙毫产地为陕西省西乡县,蒙顶茶产地为四川省雅安市名山区蒙山,九坑毛尖产地为浙江省淳安县九坑源,平水珠茶产地为浙江省绍兴市平水镇。
3.西山茶产地为广西省桂平市,西山风景名胜区宝红茶产地为云南省昆明市,宜良县天山绿茶产地为福建省东部疏远地区天山山,老竹产地为安徽省黄山市,涉县上饶白眉产地为江西省上饶县,永川秀芽产地为重庆永川,恩施玉露产地为湖北省恩施市,麻姑茶产地为江西省南城县麻姑山,古丈毛尖产地为湖南省武陵山区古丈县。
4.千岛玉叶产地为淳安县,绿春玛玉茶产地为云南省红河绿春县骑马坝乡玛玉村。敬亭绿雪产地为安徽省宣城市宣州区敬亭山,江山绿牡丹产地为仙霞岭北麓,浙江省江山县保安乡尤溪两侧,苍山雪绿产地为云南大理苍山山麓,仙人掌茶产地为湖北当阳,安吉白片产地为浙江省,雨花茶产地为江苏省南京。浙江省杭州市建德市建德苞茶产地。
5.桂东玲珑茶产地为湖南省桂东县清泉镇,江西狗谷脑茶产地为江西遂川县汤湖乡狗谷脑山,竹叶绿茶产地为四川省峨眉山,石剑茶产地为浙江绍兴市诸暨市东白山麓,桐庐天尊贡芽产地为桐庐县钟山乡,水仙茸勾茶产地为湖北省五峰土家族自治县,双桥毛尖产地为湖北省大悟县双桥,清溪玉芽产地为淳安县。
6.仰天雪绿产地为河南固始县仰天洼茶场,顾渚紫茶产地为浙江省长兴县水口乡顾渚村,白毫银针产地为福建省福鼎市、南平市和县,白牡丹茶产地为福建省福鼎市、福建省政和县,贡眉产地为福建省福鼎市、福建省阳县、天目湖白茶,产于苏、浙、皖交界处。
7.君山银针产地为湖南岳阳洞庭湖,北港毛尖产地为湖南省岳阳市北港,霍山黄芽产地为霍山县大华坪镇、太阳乡金竹坪,温州黄汤产地为平阳、苍南、泰顺、瑞安、永嘉,霍山黄茶产地为安徽省霍山、金寨、大安、岳西等地。
8.微江白毛尖产地为湖南省宁乡县西部的大微山,广东大叶青产地为韶关、肇庆、湛江,广东舌耕内。海马宫茶产地为贵州省大方县鹰岩脚下的海马宫乡,乌龟花茶产地为苏州和福州,茉莉花茶产地为广西和福建,珠兰花茶产地为安徽省福州、浙江金华和江西南昌。桂花茶产于广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地。
9.白兰花茶产于广州、苏州、福州、成都等地。金银花茶产于山东、陕西、河南、河北、湖北、江西、广东等地。玫瑰茶产于广东、福建、浙江等省,菊花茶产于全国各地。湖南红茶产于湖南,老青茶产于湖北省蒲、咸宁、通山、崇阳、通城等市县。云南省西双版纳地区出产普洱茶。
10.安化红茶产地为湖南省益阳市安化县,四川边茶产地为四川省,安溪铁观音产地为福建省安溪县,闽北水仙产地为建瓯、建阳,铁罗汉产地为福建省武夷山,八角亭龙须茶产地为福建省武夷山,金桂产地为安溪虎邱美庄村。
11.台湾省乌龙产地为台湾省,武夷肉桂产地为武夷,大红袍产地为武夷,永春佛手产地为福建永春县苏坑、玉斗、金斗、桂春县乡镇。安溪色种产地为福建省安溪县,凤凰单丛茶产地为广东省潮州市凤凰山,文山包种茶产地为台北、桃园等县,包种茶产地为台北。
12.祁门红茶产地为安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、义县、江西浮梁。日月潭红茶产地为台湾省,青城雪芽产地为四川省都江堰市灌县,金骏眉产地为福建省武夷山市桐木关,正山小种产地为福建省武夷山,云南红茶产地为云南省南部和西南部。苦丁茶产地为西南地区(四川、重庆、贵州、湖南、湖北)、华南地区(江西、广东、福建、海南),水仙茶产地为漳平、永春、建阳、安溪等地。
二、茶叶生长环境
1.茶树种植的自然条件包括气候、地貌、土壤类型等。地形以丘陵为主,排水条件好。一般适用于各种类型的茶树生长,特别适用于降水充足、年温差小、昼夜温差大、无霜期长、光照条件好的气候条件。
2.冬末夏初日照较多,夏秋雨雾较大(云南茶区)。日照较少有利于茶树越冬和养分积累,也有利于提高夏秋茶的品质。一般砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土发育较深,结构良好,适合茶树的生长发育。