石斑鱼是属于淡水鱼还是海鱼

石斑鱼有淡水鱼也有海鱼。

石斑鱼一般生长在热带及温带海洋，喜欢栖息在岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，栖息地随着水温变化而升降。海水石斑鱼夏秋季分布在水位10到30米处，炎夏时节还会在水位2到3米处发生。冬季当水温下降时，则游向40～80米比较深海域。

淡水石斑鱼为亚热带鱼类，皆在谈水中生长，还可在含盐量为百分之一下的海水里生长。其适温范畴在30度以上，当水温下降到20℃，进食明显降低，水温下降到15℃人体不平衡，故冬天期内水面会降到15度下的区域不适宜淡水石斑鱼生长。

生活习性

石斑鱼为底栖性鱼类，其成鱼主要栖息于珊瑚礁及近岸岩礁区域，也有部分栖息于底质为沙质、泥质或淤泥质的海域，如青铜石斑鱼、褐石斑鱼及宝石石斑鱼等，其幼鱼则偏爱选择海草床、红树林等生境。石斑鱼类一般栖息于100m以浅的水域，如白线光腭鲈和横带九棘鲈)等。

也有一些种类栖息于100~200m的水层中，如橙点九棘鲈。大多数石斑鱼为独居性鱼类，除了在繁殖期集群外一般不成群。但也有些种类的生活方式为一尾雄鱼和若干尾雌鱼组成的小群体，如横带九棘鲈和青星九棘鲈。一些研究表明石斑鱼类通常可在特定的礁区定居较长的一段时间，这种定居习性及较长的生活史等特征使得石斑鱼类易受到过度捕捞的影响。

以上内容参考自—石斑鱼

石斑鱼是海鲜还是河鲜？

石斑鱼是海鱼吗

石斑鱼是海鱼。

石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

哪些鱼是深海鱼

深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。 深海鱼在餐馆里见的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种，这些鱼都属石斑类，但长像相差甚远。东星斑是石斑里的大美女，火红的鱼鳞，带着蓝蓝的小星点，产量不大，因此很名贵，大多在三、五百元一斤。老虎斑身着白色虎皮斑纹，肉质雪白细嫩，吃起来十分美味。还有些斑鱼长得十分丑陋，如北方海鲜餐厅里常说的老板鱼，全身长得参差不齐，实在不堪目睹。但这种鱼不好动，整日爬在水底，眼睛从不滴溜溜乱转，显得很沉稳，因此得名。另外，最常见得的是偏口鱼，也分左口鱼、多宝鱼等。这类鱼身材扁平，也不好看，但在水中游动时如同一只大蝴蝶，姿态很美。海鲜池里最名贵的鱼属苏眉，苏眉分大苏眉、小苏眉，大苏眉体重可达八、九斤一条；小苏眉产量极低，价格每斤可高达600－800元。海鲜餐馆里还可以见得如银枪鱼、沙尖鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳等近海产的小鱼种，这些鱼产量大，多见得的是冰鲜品，价格就很便宜。但它们肉质雪白、细腻，吃起来也十分美味，不过据说可以适量捕捞，也因此我们能再次吃到真正鲜活的大黄鱼。

斑鱼是海鱼吗

斑鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高阶保健食品。

斑鱼（学名：Channa argus）又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。

石斑鱼属海鱼还是河鱼？

石斑鱼是海鱼

石斑鱼泛指鲈形目鮨科石斑鱼亚科里的各属鱼类。

栖息于沿海岸岩礁、起伏而又多石砾的海区、珊瑚礁、沉船或人工鱼礁等水域。

分布在近海的石斑鱼是广泛分布于印度洋和太平洋的种类。

石斑属于咸水鱼还是淡水鱼啊

海水鱼

石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等海肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。青石斑鱼因体色为青褐色，故又称青斑，是福建产量较多的一种。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20-30厘米。

石斑鱼喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10-30米处，盛夏季节也会在水深2-3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40-80米较深水域。适温范围为15-34℃，最适水温为22-28℃。适盐范围广，可在盐度10‰以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。

石斑鱼为雄雌同体，具有性转换特征，首次性成熟时全系雌性，次年再转换成雄性，因此，雄性明显于雌性。一周龄性可成熟，怀卵量随鱼体大小而异，如青石斑鱼怀卵量约15-20万粒，分批产卵，产浮性卵，圆形，具油球。孵化后，幼鱼就在沿岸索饵生长。石斑鱼生长迅速，如鲑点石斑鱼，一年可长到250-300克，二龄鱼体重可达500-600克，三龄鱼体重达800-900克；赤点石斑鱼和青石斑鱼，一龄鱼体重达200-250克，二龄鱼体重400-500克，三龄鱼体重达700-800克。

福建省钓石斑鱼历史悠久，据记载，平潭县钓鲙鱼业始于清朝，已有300年历史。每年4-11月为钓鲙鱼汛期，5-10月为旺汛，有“立夏鲙鱼满巖下”之说。延绳钓与手钓为钓捕石斑鱼的主要捕捞工具。1993年产量达1900多吨，主产区平潭县与连江县的产量超过全省的一半。目前，石斑鱼养殖有网箱、筑堤和池养三种形式，已成为福建省沿海的创汇渔业。养殖苗种大部分来自天然海区捕捞的小规格鱼种。近几年，青石斑鱼已开始批量人工育苗，为大规模发展石斑鱼养殖开辟广阔前景。

2007年，来自10个不同国家的专家小组研究了全球的红石斑鱼生存情况，结果共登记了162个红石斑品种，其中有29种因为过渡捕捞濒于灭绝。1958年，墨西哥坎佩切湾的红石斑的产量达到248，548吨，但在2004年，产量下降到52，354吨。

原料介绍

石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。青石斑鱼因体色为青褐色，故又称青斑，是福建产量较多的，一种是石斑鱼中的上品。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20-30厘米。

营养分析

1 石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；

2 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

相关人群

一般人均可食用

制作指导

石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可

哪些鱼是属于海鱼

除了淡水鱼，就是海水鱼！ 大马哈算啥？

石斑鱼和籽鱼是海鱼还是淡水鱼

石斑鱼和籽鱼是海鱼

不过籽鱼通过在咸淡水交汇处生活一段时间，慢慢减少含盐量也能在淡水存活。

这个是什么鱼，是海鱼，有点像石斑，但是很小，只有半个巴掌长！

看不清 ，可能是

平鲉科 Sebastidae 菖鲉属 Sebastiscus 鱼类（可食用）

下图为 花纹菖鲉（褐菖鲉） Sebastiscus marmoratus （ 褐石狗公、石九公鱼）

头高背大尾柄细，体色多变化，从红褐色至深褐色，红褐色者为浅海产；黑色者为深海产。体侧具有5条不规则的深色横带。体侧及各鳍上均有白色斑点，全身被栉鳞，有孔侧线鳞片49~50枚。眶间深凹入，眶下后棘不发达，通常无棘，头部有冠棘，鳃盖骨及主鳃盖骨上有硬棘，具泳鳔。背鳍硬棘12枚、软条11~12枚；臀鳍硬棘3枚、软条5枚；胸鳍上半部及尾鳍截形。体长可达25厘米。硬棘基部具有毒腺，须小心。

栖息于岩礁区，为卵胎生鱼类，以鱼类、甲壳类为食，通常固著一处等待猎物上门。

为高阶的食用鱼，煮清汤味美。

为什么深海鱼的刺少，淡水鱼刺多？ 用沙虫能钓到什么海鱼？比如，花鲈，石斑。可以钓到吗？

海钓关键不完全看饵，要看你的技术、位置选择和洋流方向以及季节还有你想钓的鱼种，入门一般用沙虫、活虾，高手就各种了：弹涂、活虾、小螃蟹、假饵（想钓哪种鱼，按鱼下饵）

用沙虫能钓什么起来不是重点，重点是你选择的海域主要有什么鱼，跟你钓法结合的浅中底都有什么鱼，原则上除了叼嘴的，看运气都有可能钓起来

鲈鱼类喜欢追食中上层小鱼，对沙虫兴趣不大，钓花鲈最好用鲜活的小鱼小虾

石斑石缝巡游觅食型，属于底层鱼类，杂食，爱吃虾，沙虫也可以，这货神经病起来甚至会咬空饵

石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼

鱼是餐桌上常见的食材，很多人都喜欢吃鱼。市面上的鱼主要分为淡水鱼和海水鱼，而对于有些鱼，有些人分不清它是淡水鱼还是海水鱼，如石斑鱼，那么石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼一起来了解下。

鱼是餐桌上常见的食材，很多人都喜欢吃鱼。市面上的鱼主要分为淡水鱼和海水鱼，而对于有些鱼，有些人分不清它是淡水鱼还是海水鱼，如石斑鱼，那么石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼一起来了解下。

石斑鱼

石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼

石斑鱼是比较特殊的一种鱼，它有海水鱼也有淡水鱼。石斑鱼一般生长在热带及温带海洋，喜欢栖息在岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，栖息地随着水温变化而升降。

淡水石斑鱼主要为热带鱼，可在淡水中生长，水温在30度左右生长良好，水温低于15度时会影响其生长，因此冬季15度地区不适合淡水石斑鱼生长。海水石斑鱼适温范围在34度左右，最适宜温度在28度。适盐范围广，可在盐度百分之一以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。

石斑鱼的营养和功效

1、营养价值

石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。

石斑鱼功效作用

2、功效作用

(1)石斑鱼是高蛋白低脂肪食材，富含少量不饱和脂肪酸，食用可以吸收丰富蛋白质，促进身体内脂肪的分解与代谢，有效维持人体正常机能。

(2)石斑鱼微量元素丰富，不仅含有钙，磷，钾等常见营养成分，还含有胆碱，烟酸，以及维生素a和维生素d等多种对人体有益的营养成分，食用可以补充人体对微量元素需要。

(3)石斑鱼的鱼皮中含有大量天然胶质，被人体吸收后可以增强上皮组织的完整性，促进皮肤细胞再生，可以加快人体胶原蛋白的合成，可以滋养肌肤，又能提高皮肤弹性。

(4)石斑鱼鱼肉中还含有维生素b一和卵磷脂以及核黄素等多种营养成分，都能被人类大脑吸收和利用，可以促进智力发育，提高记忆力。

(5)石斑鱼富含丰富的维生素D和钙质，所以食用石斑鱼还能补充钙质，另外人体食用对鱼肉的钙质容易吸收，适合生长发育的同学及骨质酥松的老人食用。

3、食用禁忌

(1)石斑鱼是海鱼，生长在海中。因此，对海鲜过敏的人最好不要食用。

(2)石斑鱼是海鲜，因此有通风病症患者不宜食用，另外喝啤酒吃石斑鱼，会导致尿酸偏高，加重通风症状。

(3)石斑鱼不宜和红枣一起食用，容易引起消化不良，影响肠胃的正常功能，不利于对营养物质的消化和吸收。

老虎斑鱼有没有淡水的，市场上说有淡水的，是不是真的老虎斑，样子看上去像花斑鱼，究竟是不是真的，知道

石斑鱼是海水鱼。

石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、棘鳍总目、鲈形目、鲈亚目、鮨科，为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域 。

由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。

其价格昂贵，具有很高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，并其在中国和东南亚国家得到了广泛养殖 。

扩展资料：

石斑鱼类广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带海域。中国沿海分布的石斑鱼类有11个属65种，包括光腭鲈属、下美属、驼背鲈属、石斑鱼属、鸢属、烟鲈属、纤齿鲈属、九棘鲈属、侧牙鲈属、鳃棘鲈属和贫鲈属。

主要分布于东海、台湾海峡和南海，其中常见种类有斜带石斑鱼、豹纹鳃棘鲈、驼背鲈、青石斑鱼等。

台湾海峡尤其是澎湖列岛海域，不仅有黑潮支流的加温效应，且多有浅滩、峡谷、海岛、礁石，珊瑚礁资源丰富，非常适合石斑鱼类栖息，其石斑鱼种类较东海、南海更为丰富。

石斑鱼是海水鱼还是淡水鱼

没有淡水的老虎斑

老虎斑鱼是石斑中的普通品种，身体**至浅褐色，以金**最靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。

老虎斑蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

老虎斑鱼养殖条件

1、养殖池

根据不同阶段苗种生长发育的需要，鱼苗体长25～5厘米用塑料框(餐桌罩)饲养，5～10厘米用12米 1米 05米的塑料小网箱饲养，10～20厘米阶段直接放养于10米³的圆形水泥池中饲养。池底四周以4%坡度向中央倾斜，形成锅底型，独立的进排水系统，溢排水管设在池的中心位置，形成循环，每个池中放充气石5～6个；商品鱼放养于规格为8米 35米 18米的鲍鱼养殖水泥池中饲养，池底向排水口10%坡度倾斜。

2、苗种来源

养殖鱼苗为人工繁殖培育的苗种，规格平均全长25厘米、平均体重035克。

3、配套设施

有完善的供水、供气、供电、加热(供越冬应急备用)等系统，夏季采用遮光网遮光，冬季采用保温棚和地下深井海水保温。更好地利用光能和地下热能，以节省越冬成本。

4、水环境因子条件

养殖用水为海区自然海水，水温14～30℃，pH值80～86，盐度23～34(正常情况下为32左右)，溶解氧6毫克/升以上，光照6000～8000勒克斯，避免阳光直射。越冬期间，深井海水水温为25℃、比重为1017，加自然海水调节水温为21℃左右、比重1020，保持24小时对流循环状态。

石斑鱼是海水鱼。

石斑鱼喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10～30米处，盛夏季节也会在水深2～3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40～80米较深水域。适温范围为15～34℃，最适水温为22～28℃。适盐范围广，可在盐度10‰以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。