北京十四号桃成熟时间

北京14号桃成熟时间一般为每年7月至9月。果实呈椭圆形，平均水果重量为195.5g，大果重233g，果顶微凸，缝合线浅，两侧对称，果形整齐，成品块大整齐。其可溶性糖7.48%，可溶性固形物9.5%，维生素C5.81mg/100g，0.50%的滴定酸。

1、北京十四号桃成熟时间

1.北京14号桃成熟时间一般为每年7-9月。北京14号桃是1961年北京农林科学院林业果树研究所杂交选育的品种。每年3月至4月叶芽发芽，5月新梢开始生长，果实呈椭圆形，平均水果重量为195.5g，大果重233g。果皮底色浅黄绿色，阳面少量深红色或晕，绒毛少，不易剥离，果顶圆微凸，缝合线浅，两侧对称，果形整齐。

2.北京十四号桃果可溶性糖7.48%，9.5%，维生素C5.81mg/100g、可滴定酸0.50%。果肉是白色的，缝合线是红色的，接近核心是红色的，肉是脆的，成熟后是粉末，纤维少，果汁少。加工成品块大整齐，乳白色，甜微酸。

桃的主要价值

1.桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，是一种聚糖物质，可作为粘合剂。水解可产生半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、葡萄糖醛酸等。

2、桃子素有“寿桃”和“仙桃”桃肉含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁和维生素B胡萝卜素、粗纤维、有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖(主要是果糖、葡萄糖、木糖、蔗糖)和挥发油。

3.选择桃子时，可以用手触摸。表面毛茸茸的，刺痛的，不浇水，用力按压时硬度适中，不出水。红桃不一定甜。不要买果肉和桃核分开的。如果核和肉粘在一起，果肉会更甜。