1斤芝麻出多少油

在正常情况下，一公斤芝麻可以产生大约4到2种油。芝麻油需要浸泡在水中，分离沉淀物，然后清洗芝麻干水，然后将芝麻放入锅中，用小火慢慢油炸，直到芝麻颜色变深，然后将芝麻倒入预热油机开始油。

一、一斤芝麻多少油？

1.如果是自己加工的，一斤芝麻可以生产大约4到2种油。如果是在工厂用机器轧油，挤出的油会多一点。优质芝麻油一般为棕红色、橙黄色或棕黄色，无浑浊物质，芝麻香味浓郁，无异味。

2.榨油前，将芝麻浸泡在清水中，将沉淀物分离出来，然后将洗好的芝麻控制在水中，放入煎锅中小火慢慢炒至芝麻颜色变深，然后趁热将芝麻倒入提前预热的榨油机中，开始榨油。

3.芝麻油是中国传统的调味植物油。它是从芝麻中提取的油。油炸芝麻香味浓郁。芝麻油味道纯正，耐回味。它是人们日常生活中必不可少的调味品。除国内销售外，中国芝麻油产品每年都有一定数量的销往韩国、日本、香港、澳门和东南亚国家。

二、芝麻油的主要工艺

1.芝麻油按生产方法分为小磨芝麻油和机榨芝麻油。机榨芝麻油是在高温下制成的，其营养成分在高温高压下损失较大，因此机榨芝麻油的营养价值低于小磨芝麻油。

2.小磨芝麻油是地方传统名产，其中安徽、冀、鲁、豫等地仍在使用“小磨盘”和祖传技法一起酿造，讲究“淘、炒、磨、烫”，这种纯手工、无添加的生产工艺，学名为“水代法”。

3.小磨芝麻油用石磨研磨，水代法提油(100℃以下)，属于纯物理制油方法。与溶剂法、压榨法等现代制油工艺相比，具有操作温度低、营养成分和香料损失少的优点。颜色是琥珀色，因其浓郁的香味和长长的味道而深受人们的喜爱。

4.目前国内大部分小磨芝麻油都是手工作坊生产的。虽然加工点多，但缺乏可靠的工艺参数标准，导致产品质量参差不齐，严重影响了小磨芝麻油的声誉。因此，在继承传统小磨芝麻油工艺精髓的基础上，应与现代加工技术设备紧密结合，大胆创新。

5、采用机械化、自动化生产线，升级现有手工生产模式，改善车间生产环境和卫生条件，扭转小磨芝麻油小、混乱、市场状况差，是确保中国传统小磨芝麻油可持续健康发展的有效途径之一。