抑霉唑在葡萄上的应用

抑霉唑是一种常用的水果保鲜剂，主要用于葡萄采摘后的水果保鲜。在一定浓度范围内， 抑霉唑处理可抑制葡萄的生理代谢水平，减缓葡萄中糖和酸的损失，从而保持葡萄可溶性固形物和滴定酸的稳定性。