红曲红添加剂的使用范围一般包括调制牛奶、风味发酵牛奶、调制炼乳、冷冻饮料、果酱、腌蔬菜、蔬菜泥或蔬菜酱(番茄酱除外)、腐乳、熟坚果和种子(仅油炸坚果和种子)、糖果、装饰糖果或顶部装饰和甜汁、方便米粉制品、食品馅料、蛋糕、饼干等食品。