馒头有霉点了还能吃吗

馒头发霉了，不能吃。馒头是一种湿产品，容易滋生霉菌、细菌等，霉菌可能是黄曲霉，黄曲霉毒素是一种剧毒物质，其毒性是氰化钾的10倍，也具有很强的致癌性，如果人们吃重霉馒头容易急性中毒，同时注意非常白馒头、烧馒头、甜馒头不宜食用。

馒头发霉了还能吃吗？

霉菌馒头不能吃，因为馒头是一种湿产品，含有一定量的水，容易滋生霉菌、细菌等，霉菌可能是黄曲霉，黄曲霉会分泌毒素，毒素毒性很强，如果只去除霉菌部分认为可以吃，是非常错误的，因为霉菌产生的细胞毒素会在食物中扩散，肉眼看不到毒素扩散的范围，虽然少量黄曲霉毒素不会对人造成急性伤害，但大大增加了患肝癌的几率。

二、什么样的馒头不能吃

1.馒头很白

表面看起来很白很漂亮的馒头馒头，很可能是加了吊白块的食品增白剂做的。这种吊白块是一种致癌物质，对人体肺、肝、肾危害极大。经常口吃10克纯吊白块会中毒死亡，这种物质在食品加工中也可以分解成二氧化硫和甲醛，长期食用会致癌。

烤馒头

馒头烤得太焦不宜食用，因为馒头烤得越焦，含有的丙烯酰胺就越多，丙烯酰胺是一种对人体有害的物质，吃得太多容易对人体产生不良影响。

3.含有甜蜜素的馒头

为了使馒头味道更好，许多不良企业会添加甜蜜素，甜蜜素具有致癌和致畸作用。人体经常吃一些含有过量甜蜜素的饮料或食物，这会损害其肝脏和神经系统，对代谢解毒能力较弱的老年人、孕妇和儿童造成更大的伤害。

如何保存馒头？

馒头适合冰箱冷冻保存， 馒头在室温下只能保存1天左右，冰箱可以保存2-3天左右。如果想长期保存，需要放在冰箱的冷冻层，保证温度在零下18。℃保存时间可达6个月左右。