说到农村的致富，野菜种植确实是一条值得探索的途径。现在随着人们生活水平越来越高，很多人都已经吃腻了城市里的菜，就逐渐对各种野菜产生了浓厚的兴趣，由此我国的野菜种植面积也慢慢扩大了。现在的农村，有许多人也想开始种植野菜，但是不知道种植什么好？哪些品种市场受欢迎、并且收入比较高？我这里推荐一些，供大家做市场调研。
种植香椿
这个野菜品种是首推，确实现在市场前景特别好。在我国南方，香椿可是非常有热度的一种野菜，以前的农村的田野到处都是，但是现在野生少了，大部分都是人工种植，但是这丝毫不影响人们对于香椿的热情。目前香椿的市场价格非常高，大概在15元一斤左右。虽然香椿的亩产量可以达到3000公斤左右，但是市场上常常还是供不应求，人们对于它的热情可见一般，除去所有成本，种植香椿大概每亩地的利润可能超过7千元，所以说，这个品种值得推荐。
种植荠菜
这个野菜品种也是特别好，非常值得农民朋友选择种植。荠菜是一种对土壤适应性强，药食同补的野菜，营养丰富，维生素和微量元素都很高，味道十分的好吃。近两年了种植荠菜的农民也多了起来， 经济效益很可观， 比种庄稼效益还要好，特别在大城市价格更高 。野菜给人的印象就是养生菜 ，在饺子馄饨馅料里是不可少的。 荠菜的市场价格在5元/斤左右，亩产1500斤左右，一亩地7500左右， 是种植其它农作物的好几倍。所以，这个野菜品种也是值得推荐。
种植马齿苋
这个野菜我儿时的印象特别深，就是太阳晒不死，田地里到处都是。马齿苋是一种比较常见的野菜，有着很高的食用价值，以前多为野生的，现在也有很多人工种植的了。马齿苋比较耐旱，种植起来很省事，并且它的亩产量很高，基本上可以达到七千多斤一亩，每亩纯利润可达一万多。所以，这个野菜品种也是非常值得推荐。
种植折耳根
这种野菜，说折耳根可能很多人不明白，说鱼腥草很多人就懂了。为吃起来有一股鱼腥味，所以才叫鱼腥草，它一般生长在肥沃的土坎上，因为它生长时它的根深入土，挖掘它时要深挖才能整根挖起。一般都是直接用根直接种植，因为折耳根喜欢水分多的土质，遇干旱时，多浇水。大多作为凉菜食用。现在市场上这个野菜品种也很火，已经成为一些城市餐桌的新宠，所以价格特别高。
综上所述，以上这些野菜品种，目前在市场上都普遍受欢迎，种植起来收益也很高。所以，对于在农村从事种植的创业者，可以重点关注这方面。
在农村种植什么利润高？要掌握哪些种植技术？怎么种才好？
您所咨询的问题，现答复如下：
香椿又名红椿、香椿树、香椿芽。原产我国中部，为楝科椿属。目前，香椿芽市场需求量逐年增加。香椿子油营养价值高，经过大量试验，香椿油脱苦工艺已成熟，完全有能力开发香椿食用油。另外，香椿木还可制作各种高档家具、体育器材、船舶用材。其树皮纤维可供造纸，果实可入药。
一、栽培技术
品种：我国香椿约有十余个栽培品种，大体上可分为红椿和绿椿两大系列。作为木本蔬菜，以选择红椿系列为优，如红香椿、褐香椿、黑油椿、红油椿、红芽绿等品种。而绿椿系列，树干通直，宜作为速生用材树种。
采种：香椿5-6月开花，果实10-11月成熟，果实成熟时红褐色，此时可采果取种。应选择15-30年生的高大健壮母树采集种子，晾干选净的种子千粒重15克，发芽率40-50%。
育苗：播种育苗在2-3月进行，温水浸种催芽，每亩播种3千克，可产苗10000-15000株。可采取埋根和留根的方法育苗，每亩可产苗2万株左右。1年生苗高超过1米，即可出圃造林。此外，根蘖苗也可用于造林。农民在进行四旁绿化时，就常常挖出大树旁的根蘖苗进行栽培，成活率很高。
造林：大穴整地，50×50×50厘米，裸根起苗，早春造林。用材林的初植密度为株行距2一3米;菜用林的初植密度为每亩240-300株。
管理：幼林要除草松土，企1-2次。菜用林要矮化修剪，促进枝萌发。由于香椿生长迅速，栽植当年，就要进行矮化。可采取摘方式进行矮化，使树高保持在1米左右。香椿在栽植的第二年，便可采收椿芽，3年以后可形成一定的产量，一般每年每株可产鲜椿芽3公斤左右。5年后，可轮流对植株进平茬，每次1/3，平茬时保留树桩30厘米，以促进生长更多的萌发枝。菜用香椿林，每年每亩要施用有材3-4吨，每次采摘椿芽后要追施混合肥，以保证椿树对营养的需求，以生产优质椿芽。
大棚栽培：约在10月中旬，挖起落叶后的1年生实生苗，移植于大棚温室内，栽植密度为02×04米，每公顷大棚生产用地可定植75000株。大棚栽培香椿，可保证椿芽的规模化生产，且品质优良，但管理要求也相应提高。
二、椿芽采收技术
采收时间：椿芽采得过早，产量低；采得过迟，品质差。头茬芽，即在枝头顶端最早萌生的芽，宜在12－15cm时采收，此为椿芽中的上品，品质和颜色俱佳。二茬芽，即头茬芽采收后萌发生长的侧芽，可在20cm左右时采收，此时不宜整枝采收，要在基部留下2-3片叶，以形成辅养枝，恢复树势。椿芽采收的重点是头茬芽和二茬芽，三茬芽及以后的芽产量低、品质差。温室大棚内培育的棒芽萌发比较整齐，大致10天可采一次，可采4-5次。
采收方法：采收椿芽，最好用刀剪采取，尽量避免用手辨滴，以免伤枝，影响再次萌芽。采下的椿芽，捆扎成把，小袋包装，防止萎蔫。如不能立即上市，可将芽把在清水中泡12小时，然后单层放置于木架上，在0-10℃的环境下贮存数天。
香椿的起源、演化及发展前景如何？
现在的农村，种植什么农产品才有利润，其实这是要根据市场的需求，还要结合当地的气候特点，通过种植出符合市场需求的农产品，才能获得更好的利润和商品价值，也才有种植的必要，违反了市场的需求，那么种植出来的农产品没有利润，或者利润很少，下面我推荐三个种植的农产品，结合当前的市场需求，相信还有一定的利润，仅供参考。
一、种植滇重楼？
滇重楼目前在市场上还是很受欢迎，因为它的药用价值好，主要是用于制作云南白药、德胜蛇药片、宫血宁胶囊等的主要组成药物，有一定的种植前景，滇重楼的种子每亩的产量在60至80公斤左右，目前滇重楼种子的价格在1100至1300元之间，仅仅是种子的收入就在6至10万元左右，目前滇重楼的价格，一般在400至500元一公斤左右，亩产在500公斤左右，一亩的收入就在20万至25万之间，种植重楼，就是前两年没有收益，要到第三年才会有收益，所以投入与收益的比例是1：4左右，通过这样计算，种植一亩滇重楼，每年的收益在3至4万元之间，有一定的种植前景。
但是种植滇重楼因为种植周期长，一般需要有三年以上才会有收益，前期投入成本要大一些，还要掌握一定的种植技术，要有适合的土壤，要有适合的气候特点才行，所以不要盲目地投入种植，要经过精心的考察和研究以后，投入种植精心管理，才会有一定的收获。
二、种植香椿？
还记得在前几个月，写过一篇种植香椿的文章，就提到在香椿上市的季节，昆明有农民群众种植的香椿，卖到广州深圳等地方，当时的价格是200元一公斤，很有一定的市场前景。
香椿种植，种植的周期要短一些，投入的成本没有滇重楼那么大，还是可以考虑这一点，当然，卖到200元一公斤的香椿价格，是属于很高的价格了，不是每一年都能卖到那么高的价格，还是要理性地看待，在香椿上市的时期，一般香椿的价格就在70~80每公斤，这个价格也不错了，到了香椿大量上市的时候，也就是只能卖到7至8元一公斤。
种植香椿的时候，我一直都提倡用塑料大棚，进行矮密化的种植，这样才能种植出反季的香椿，也才会有更好的收益，因为塑料大棚可以控制温度和水分，有利于香椿的生长。
三、进行花椒种植？
虽然现在很多的人，都认为种植花椒很迟了，没有市场前景，在我看来不一定，花椒虽然属于一种调味品，用量不是非常的大，但是对于家庭生活来说，每个家庭都会多多少少需要一点花椒作为调味品，所以说也不是没有市场，在我们南方，刚采摘的活花椒，价格依然在16~18元一公斤左右，只是采摘花椒的时候，有一些困难，所以说也不是花椒没有市场。
种植花椒，比种植滇重楼，以及种植香椿都要相应的简单一些，投入的成本要少一些，而且对气候温度和土壤，也没有滇重楼和香椿那么高，所以还是可以考虑进行种植，我在前面有相应的文章，写个花椒种植的方式和方法，可以作为简单的参考。
现在的农村种植农作物，只能采用精细化的种植和采用精心化的管理，如果再采用粗放式的种植，那肯定是赚不到钱的，还要根据市场规律和市场价值，种植出相应的农产品，才能获得更大的利润和收益，对于以上介绍的三种农产品，我认为还是有一定的收益的，但是要结合当地的气候特点，土壤条件，掌握了种植的技术，还要进行相应的市场调研，才能进行种植，不要盲目的投入种植，毕竟投资有风险，你认为以上三种农产品，与其他的农产品相比，能获得很大的收益吗？欢迎在评论区交流讨论。
现在去种田，种什么最赚钱
香椿原产中国，自古食用。《庄子》（公元前309～前286）中有“上古有大椿”的记载，宋代《图经本草》（公元11世纪）则明确记有“椿木实，而叶香，可噆”。中国是唯一用香椿作蔬菜的国家。山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培，广西北部、湖南南部和四川等地栽培也较多。
香椿属多年生落叶乔木，是一种材菜兼用的树种。香椿的嫩芽、嫩梢是上等蔬菜。每100克鲜嫩茎叶中含水约84克，蛋白质98克，维生素C115毫克，以及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芬香气味，可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。
香椿由于其抗寒性差，多分布在我国中南部。在黄河流域一般4月上中旬发芽抽枝，此时采摘作为食用。顶芽采后，上位侧芽又萌发形成产品，3年后，每年可收2～3次，有的地方将6月中下旬采收的老叶加工成香料。
近几年日光温室内种植香椿，解决了春节前后蔬菜市场香椿的供应问题，而且经济效益可观。但是需要的苗木量很大。另外，利用香椿籽在冬季可进行“芽菜”生产。单从食用方面来看，每年能上市鲜香椿的时间在春季很短暂，夏季又无法生产，腌渍、干制香椿虽也零星有售，但其味道与鲜香椿无法相比。因此香椿生产与需求差距大，矛盾突出。
目前香椿生产多数处于庭院少量种植供自食采摘。山区、丘陵地区分布虽广，但不集中。由于无人管理，树体高大，采摘嫩芽、嫩梢实为困难，这种自然生产方式，只能作为采种树。真正作为供采食嫩芽大面积矮化种植的，目前刚刚起步。
香椿作为一种珍稀的特种蔬菜具有诱人的发展前景。
农村好多人都种了香椿，该如何找好销路呢？
农村种植以下几种农作物挣钱：一、种树头菜如今农村有很多种植野菜来赚钱的，譬如灰灰菜、荠荠菜、马齿苋、香椿芽、野苋菜等，但很少人吃过树头菜，树头菜口感和营养价值在野菜中名列前茅，所以种植前景很不错。
二、种植荠菜
现在种植荠菜的农民并不是很多，大多数还只是去野地里挖荠菜，所以数量不多。再加上市场需求较大，荠菜当前的价格还是比较高的。因为荠菜是一种野菜，在野地里都能生长，所以在种植时非常的简单，而且很少会有病虫害，一般在种植时无需花费太多的时间以及精力。基本上荠菜在每年收获玉米之后开始播种，适当性施肥即可成活。
三、种植干果
因为运输难度大，水果以及蔬菜经常会遇到滞销的问题，但是却很少遇到干果滞销。因为干果本身便于储存，再加上人们追求高品质生活，所以干果的需求量还是比较高的。目前的干果市场依然还是紧缺的状态，所以农民朋友们就可以适当性的种植一些干果，在未来几年内就可以拥有着很好的收获。
四、种植香椿
香椿一般在春季到来时只有几天的时间可以采摘，过了这几天之后口味大不如前，再过段时间就不可以食用，所以香椿上市时价格非常高。以前在农村的院子里面有很多人会选择种植，而现在农村基本上也开始铺上水泥地，香椿越来越少。所以如果在大棚种植香椿，控制上市时间，一定会有不错的收益！
五、黄秋葵
如今随着人们对于健康生活的追求，大家也会看到有一种新型的蔬菜，这就是黄秋葵。利润要超过一般的蔬菜。一亩田地的黄秋葵也可以产出4000多斤，由此可见利润是非常高的。黄秋葵在种植时生长速度较快，具有耐高热以及耐干旱的特点，适合于各种不同地方种植。
农户卖香椿3个月赚18万最贵时200元一公斤，为啥会这么贵？有啥功效？
农村好多人都种了香椿，该找好销路。在抖音上看到山阳有人专门种植香椿树现在农村没有大量种植，主要个别农户房前屋后种几棵自己吃。香椿树生命力顽强，根生种子都能繁殖。也不用特殊管理，在任现在大棚香椿素还是很多关键就是季洁能不能跟得上才有效益。从线上线下两个方向寻找销路，线上可以开自己的小店，然后发快递。
香椿树根生耐旱好栽植好管理，香椿值钱的是香椿芽也就是头茬香椿。欢吃香椿，方便销售，有市场，在边远乡村，香椿芽就不值钱了，没有人愿意花钱买香椿吃，想吃就到田边地头去来摘，虽然乡村人也喜欢吃香椿芽，但不会买来吃。现在农村也有人种香都认为椿芽菜是一种发物。一些有特殊疾病是要忌口的，如皮肤过敏。是不能食用发物的。当也包括上面那幅对联里的所有食物。
凉拌，腌制，拌鸡蛋热炒。但是所有的能吃的野菜都有微毒性，所以有人吃了会头痛，身痒，也是发物。无论香椿芽的价值多么的高，我从来没卖过一斤或是半两。除了自家吃之外，全部送了亲戚和邻居。农村人虽然收入不高很缺钱，但亲情与友邻关系比什么都重要。
香椿嫩芽叶有一股独特、浓郁的香味，在春季嫩芽叶抽出15厘米左右后采摘，可以做成香椿炒鸡蛋，香椿炒虾仁、香椿炒竹笋、香椿炒腊肉、香椿拌花生米等特色菜肴，也可以切断腌制成椿的时节也只是偶尔尝一下，尤其是部分年青人根木就不服那儿味，嫌太冲；庭前院落往往种的都是些四季常青的花草树木，那还有香椿的立足之地。农村好多人都种了香椿，该找好销路。
香椿芽的种植前景
云南昆明万物复苏香椿是第一批时令鲜菜。龙庆社区有五六百户村民种植上千亩香椿，村民称香椿大多销到北上广深等地区价格最好是可卖到200元亿公斤三个月就能赚到约18万元
香椿对于农村人来说一定不陌生，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐的味道是无法拒绝的美味
每年开春谷雨前后正是吃香椿的好时节，在农村家里面基本上都会种上一棵香椿树 ，不仅是为了吃，更多的是为了绿化 。香椿芽被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽儿，有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤 ，香椿还有丰富的维生素c，胡萝卜素的物质有助于增强机体免疫功能，并很好的润滑肌肤是保健美容的良好食品
近年来，香椿营养价值高，风味独特，无污染，且有医疗保健作用，被誉为绿色食品，越来越受人们的青睐，但野生香椿由于量少，采摘难，供应期短，难以满足市场需求，而如今香椿成了蔬菜里面的新贵，价格高的离谱 ，在初期乡村上市的时候，价格远远超过了肉类，批发价格能达到30元一斤 市场上销售香椿主要是自然生长和人工种植，但生产渠道极其有限，不妨种植几颗进行尝试，或许能成为一种致富手段
现在可利用现代化的技术手段，如立体种植香椿芽，可充分节约土地出发栽培假可用角铁，钢筋，竹竿儿，木棒等材料
香椿以芽孢和幼叶的颜色，可分为自香椿和绿香椿两种类型，字乡村树皮灰褐色出出右眼儿酱红色有光泽，香味浓郁，纤维少，含脂肪多，品质加群众一般，玫红色者称为紫椿，椿芽为绿色者，称为绿春椿
香椿芽可药用，可食用，市场前景广阔。
香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。拉丁文名：Toona sinensis(AJuss) Roem，楝科、楝属乔木中以嫩茎叶供食的栽培种，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质98克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。中国是唯一用香椿作蔬菜的国家，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。可以食用。
栽培方式：
1将种子在30—35℃温水中浸5小时。
2置于25℃处催芽。
3将塑料箱底部放几张旧报纸[草纸石英棉],用水打湿。
4把催好芽的种子播放上去密度大点。
5室温20;十几天后就可以吃香椿苗。
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