茄子发黑还能吃吗

茄子黑一般不能吃。茄子发黑的原因:茄子腐烂；茄子种植过程中施肥不合理，导致茄子变色；茄子碰撞，伤口氧化，所以会变黑。茄子因上述三个原因变黑，口感和营养都会大大降低，黑茄子做的菜也不好看，建议不要吃。

茄子黑还能吃吗？

黑茄子一般不能吃。茄子变黑的主要原因有三个，一是茄子腐烂；二是茄子种植过程中施肥不合理，导致茄子变色；三是茄子碰撞，造成伤口和氧化，会变黑。如果茄子因上述三种情况而变黑，茄子的味道和营养会大大降低（如果茄子腐烂，可能含有更多的细菌和微生物，食用后会危害健康），黑茄子肉菜不漂亮，所以建议不要吃黑茄子。

茄子芯变褐还能吃吗？

茄子芯是否仍然可以食用主要取决于其棕色的原因，一般来说，茄子芯棕色的主要原因有两个，一个是茄子老了，所以茄子的颜色会改变，但如果茄子不腐烂，也可以食用，但味道会受到一定的影响；第二个是茄子开始腐烂，茄子先变棕色，然后进一步变黑，茄子不能食用，否则会危害自身健康。