苦荞米是什么

苦荞米是一种将苦荞经熟化、脱壳后烘干的方法。 产品为黄褐色米。苦荞种植在中国东北、华北、西北、西南山区等地区。苦荞茎直立，高30-70厘米，有分枝和小纵棱。叶宽为三角形，长2-7厘米。两侧沿叶脉乳头突起，下叶长叶柄，上叶小。