急急急！白菇伞下有一层黑色，可以刮掉的那种，这种白菇能吃吗？

可以。

口菇的营养价值：

提高免疫力：口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

保护肝脏：口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

美容减肥：口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

预防骨质疏松：白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

防癌：白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。

白色口蘑伞下都是黑的怎么回事？

口蘑里面一圈黑色能吃。口蘑褶皱部分一圈发黑，这个时候的口蘑是可以继续吃的，口蘑褶皱部分发黑说明它也已经不再新鲜，而是处于一个衰老的状态，相比新鲜的口蘑来说口感降低了很多，营养价值也没有那么高，但是因为没有发烂变质，所以这种口蘑还是可以吃的。

口蘑的主要产地

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为口蘑。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵。

口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。

由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为口蘑。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇。

口蘑伞底下变黑能吃吗,伞内是黑的蘑菇

口蘑伞底下变黑是因为机械损伤的地方，细胞里多酚氧化酶与氧气反应了所致。就跟苹果、土豆去皮后放久了会变黑一个样，是正常的反应，没有毒，可以吃。

口蘑的菌褶部分发黑也是正常的，说明口蘑已经很成熟了，菌膜发生变化的表现，如果口蘑发黑的同时，还发粘甚至闻到酸臭味，说明已经腐坏是不能吃的。

扩展资料：

注意事项：

在吃口蘑的时候最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物。

肾脏疾病患者忌食，口蘑含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收，对于身体负担还是比较大的，所以吃的时候还是要小心方式和方法。

-口蘑

口蘑里面一圈黑色能吃吗

1口蘑伞底下变黑没有毒，可以继续食用，它会出现这样的情况一般都是氧化导致的。

2但若是我们的口蘑在发黑的同时还手感发粘、味道酸臭，那就说明它已经变质，不能继续食用。

口蘑里面黑色一般是不能吃的，是因为存放时间太长出现氧化，或者是口蘑变质之后引起。

蘑属于一种比较常见的菌类食物，其中含有非常丰富的多酚类物质，在长时间和空气接触之后有可能会出现氧化现象，还会出现颜色改变，出现局部颜色发黑，最好不要吃，会降低食物中的营养成分，还会影响食物的口感。

在购买口蘑时最好选择颜色均匀和形状饱满，还是要放在冰箱的冷藏室内储存，最好在两天之内食用，可以提高食物的口感和补充身体所需营养。

口蘑的选购技巧

1、口蘑的颜色并不是纯白的，稍稍带有灰色。如果口蘑太白有可能是使用过漂白剂的。

2、新鲜的口蘑有淡淡的清香味，如果有其它的气味则最好不要购买。

3、口蘑适合选择较小的。较大的口蘑会比较的老，口感会较差一些。

4、品质较好的口蘑表面是比较光滑的，而且边缘的肉质较厚。如果表面出现了斑点、腐烂则不要购买。

5、口蘑和其它蘑菇一样，越鲜嫩，蘑菇的边缘卷曲程度就越大。所以在挑选口蘑时一定要观察边缘。

6、除此之外，口蘑菌柄短粗的比较的好。而菌柄细长的口蘑成熟度会比较老，影响口感。