冬小麦和春小麦的区别，种植时间/区域/口感等不同

春小麦和冬小麦虽然同为小麦品种，但在播种时间、种植面积、抗寒抗冻性、食用口感等方面都有一定的差异。最明显的区别是冬小麦在秋季和冬季种植，而春小麦则在冬末和春季种植。

1、播种时间不同

冬小麦和春小麦的区别之一是播种时间。冬小麦每年9月至10月开始入土播种，次年4月至5月即可成熟收获。春小麦的播种时间为春节后2月至3月播种，同年8月至9月成熟收获。

2、种植面积不同

长城以北种植春小麦，长城以南种植冬小麦。东北地区冬季冷暖，春季气温回升后播种的称为春小麦。华北地区冬季气温稍高，小麦能越冬，所以冬季种植的称为冬小麦。

3、耐寒性不同

春小麦和冬小麦都比较耐旱。冬小麦幼苗可存活整个冬季，春季气温回升后幼苗生长迅速。春小麦的幼苗要等到冬季结束、转入春季后才能播种。相比之下，冬小麦经过冷空气的淬炼后，长势更加喜人。

4.口味差异

春小麦的生长周期比较短，植株比较矮，麦穗很大。冬小麦的生长周期比较长，基本上是蹲着长大的。相比之下，冬小麦长势较好，丰收，其粉味比春小麦更香。