水稻垩白度什么意思

粉笔白度是指粉笔白部分占大米投影面积的百分比。粉笔白度是大米外观质量的重要指标之一，其中粉笔白是大米胚乳中的白色和不透明部分，通常是由于胚乳淀粉颗粒之间的间隙导致透光性的变化。