黄皮鸡蛋和白皮鸡蛋的区别是什么？

黄皮鸡蛋和白皮鸡蛋的颜色是最显著的不同之一。黄皮鸡蛋的蛋黄颜色比较深，而白皮鸡蛋的蛋黄颜色则比较浅。这是因为黄皮鸡蛋中含有更多的胡萝卜素和黄酮类化合物，这些化合物使蛋黄呈现出深黄色。

黄皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养成分也有所不同。黄皮鸡蛋中含有更多的蛋白质、脂肪和胆固醇，而白皮鸡蛋则相对较少。此外，黄皮鸡蛋中含有更多的维生素 A、D、E 和 K，而白皮鸡蛋则相对较少。

黄皮鸡蛋和白皮鸡蛋的价格也存在差异。通常情况下，黄皮鸡蛋的价格比白皮鸡蛋要贵一些。这是因为黄皮鸡蛋的营养价值更高，所以生产成本也相应地更高。此外，黄皮鸡蛋在市场上的供应量也比白皮鸡蛋少一些。