为什么有的香蕉外面看起来好好的，剥开里面是黑的？

我们需要知道的是，香蕉是一种容易发酵的水果。当香蕉成熟时，其内部会释放出一种叫做乙烯的气体，这种气体会促进香蕉的成熟过程，使它变得更甜更软。但是，这也是导致香蕉容易变黑的原因之一。

香蕉在运输和储存的过程中，常常会受到温度和湿度的影响。如果香蕉被贮存在过潮湿或过热的环境中，它们就容易受到真菌和细菌的感染，导致内部腐烂，从而形成黑色的斑点。

还有一种可能是，香蕉可能是在运输和储存的过程中受到了损伤。香蕉的皮很薄，很容易被刮伤或挤压，这些划痕和挤压会破坏香蕉的保护层，让它更容易受到外界的污染和感染。