水稻被霜打了米口感好还是不被霜打口感好

水稻不被霜打，味道更好。正常情况下，水稻在霜冻前收获，时间太晚后尽快收获。低温冻害会对大米产生一定的影响，但对口感影响不大。水稻黄熟初期开始排水，早期排水适当，晚上排水适当，促进水稻安全成熟，减少霜冻的危害。